在制作coco都可奶茶的时候有一些原料是可能导致奶茶出现沉淀的现象的。为了保证coco都可奶茶产品的质量要尽量避免出现大量沉淀。不过，除了正常的沉淀，还有下面这些，非正常的沉淀情况，这些通常是人为的。

　　1、温度不够

　　一般来说，当水温达到85°以上就能把粉质化开，并且奶精中含有脂肪，如果水温不够会很容易导致粉质沉淀。

　　2、粉质产品受潮

　　受潮的粉质在加入热水中就已经结块了，很容易化不开，最后产生沉淀。

　　3、水质

　　通常我们区分水质会说硬水和软水，软水是指水的硬度低于8度的水。硬水是指含有较多可溶性钙、镁化合物的水。在做饮品的时候，加工用水未达到软饮料用水要求，水中阴阳离子含量偏高，并破坏果蔬汁体系的pH值和电性平衡，从而引起胶体物质和悬浮物的沉淀。

　　4、杀菌不彻底

　　在做果类饮品时，果蔬汁饮料在加工过程中杀菌不彻底或在杀菌后有微生物再污染，微生物在果蔬汁饮料中生长繁殖，分解果蔬汁中的果胶，并产生致沉淀物质，微生物死亡后也会产生沉淀。

　　5、没有过滤

　　最后就是制作中过滤不充分，也会产生沉淀。

　　那为了避免coco都可奶茶沉淀我们要怎么办?

　　● 首先分清是正常沉淀还是非正常沉淀，正常情况我们是无法控制的，只能告诉消费者，该沉淀属正常现象，请放心食用。

　　● 让我们一起摇摆~发现没?店员在每次把做好的饮品交到消费者手中之前都会摇一摇，很多瓶装饮料上面都会写使用前请摇匀，或者摇一摇更好喝等，这是避免颗粒物沉淀的现象。

　　● 在用到粉质原料时，尽量用开水冲开，充分搅匀之后再进行降温，比如加适量冰块，或纯水。

　　● 我们在视频中常会说，用纯水，就是软水，也就是净水器过滤后的水。建议大家店里都装一个净水器。

　　●粉类产品等不易保存的原料建议按需采购，不要因为便宜大量采购，再保存的时候做好密封防潮工作。

　　● 每天清理工作台面，保持台面的整洁与卫生，尤其是操作台，建议隔一段时间进行一次杀菌消毒，用消毒液30ml：温水2000ml的消毒水清洗，再用热水冲洗至无消毒水味。

　　● 最后就是该过滤的过滤好。