coco都可：记住这9个忠告，开茶饮店容易存活
曾与很多茶饮人打过交道，有厨师、有职业经理人，他们都是企业里面出色的员工，都有创业的打算，但是他们的第一次创业往往都以失败告终。做厨师的因为不懂管理，做前厅的不懂后厨，也有的因为选址、合伙、拆迁等种种原因创业失败。
茶饮行业，懂行的人尚且如此多磨难，不懂行的可想而知。为此，coco都可小编总结出以下忠告，希望能对茶饮创业者有所启发。
一、选址工作要做细，做好茶饮店定位
想开coco都可奶茶店，首先要做好茶饮店的选址工作。得考虑交通条件，门前如果是单行线，可能就比双行线人气差一些。建议提前到目标区域打探一番，看看平时的客流和人群构成，这些都可能直接影响到茶饮店的客流。
茶饮店周围是居民区还是商业区，消费群体的构成如何，偏爱什么口味的饮品，习惯于什么样的就餐模式，这些也是直接影响茶饮店生意的因素。一定要根据实际情况入乡随俗，让周围人群很快认可自己的产品，形成口碑效应再招揽回头客。
二、聘请好的厨师，饮品因地制宜最靠谱
如果创业者自己不懂coco都可奶茶相关制作技术，那么最好聘请靠谱的厨师。好的厨师是茶饮店立足的根本，毕竟茶饮店卖的是饮品，有经验且负责任的厨师，不但可以帮你出谋划策，节约成本，而且是茶饮店口碑形成的关键。
茶饮店的饮品要根据当地的风俗习惯研制，在新鲜食材上进行深加工，既经济又会受欢迎。毕竟当地的食物更新鲜，还节约运输的成本，而且消费者对原料更为习惯，也更乐于接受。
舍近求远固然可以满足一部分消费者的猎奇心理，但如果原料供应不上或是中间环节出现问题，很可能影响到茶饮店的信誉。
三、茶饮店装修时兼顾各方面因素，实用比花哨更利于后续经营
coco都可奶茶店装修不能只考虑风格和造型，更要将功能性加进去，这一点实际又受用。
有些茶饮店过分追求花哨，结果却忽视了后厨的设计，导致使用时水淹后厨；也有的茶饮店视了动线设计，顾客感受差，服务员上茶慢……这样的例子很多。
四、茶饮需要经营，切忌一味追求快回本
茶饮行业是一个勤行，也是一个需要耐心的行业。譬如，你开一家coco都可奶茶店，如果你想着开业就能赚大钱回本，那么必定会让你失望。一夜暴富在茶饮行业不太现实，如果一味追求快速回本，忽视了经营和口碑，那么很可能钱没回来店就倒了。
开茶饮店总归需要投入，想快速收回成本是人之常情，但一味求快，就可能断送了茶饮店的“钱程”。
五、采购是控制成本的关键，
加盟coco都可奶茶后，刚起步需亲力亲为，货比三家，做员工只需要考虑做好自己手上的工作即可，容易而专注，但是做了老板之后却要考虑方方面面的事情。
很多茶饮创业者之所以吃亏就在于不懂得如何“节流”。比如最重要的原材料采购，不懂得采购技巧或者找到不靠谱的采购员而吃了大亏。所以，如果你只是开一个小茶饮店，赚的是辛苦钱，采购这点一定不要忽视。老板一定要亲力亲为地去买东西，而且要做到货比三家，这样才能节约成本。
但是，有些茶饮店创业者为了节省开支，一次性进行大宗采购，这并不见得是好事儿。所以，建议大家根据店里的实际情况进货，如果是小店，最好一天一备货。
原材料自己采购可以节省成本，店内的一切设施也是如此。比如说买个杯子和桌子，自己去砍价可能节省下来一部分资金，虽然数目不会太大，但积少成多不得不算。
六、千万不要用星级酒店的要求开普通茶饮店
奔着梦想去开coco都可奶茶店的，很多茶饮店老板对食材的选择和要求很高。但是如果你不是有很多资金，也不是开什么高端的茶饮店，成本没办法控制的情况下，千万不要用星级酒店的要求开普通的茶饮店。
最好的就是根据购买的食材的特点定制饮品，精华的部分可以做主茶，边角料可根据实际情况深加工，物尽其用。即使做不到星级酒店的要求也不要以次充好，一定要注意选择有正规生产厂家、正规外包装、生产日期的产品。
同时，在选择材料这一块也要格外小心，一定要用正规厂家的调味料，否则有可能是香浓的味道出来了却危害到了客人的健康。
七、用干净卫生的环境、良好的服务和诚意留住回头客
对coco都可奶茶后厨的管理是茶饮店经营的一个重点。要定期清理后厨以防止材料腐败变质，这是个基本的要求。否则原材料得不到及时的清理和通风会发生变质。
刚开coco都可奶茶店即使做到了想得全面、办得周到，难免也会有瑕疵，这时候用心来赢得顾客是最实在也最有用的法子。多让顾客提提意见，在细节上做足功课，让顾客有宾至如归的感觉，会让人感觉很亲近。
另外，饮品量和价格是每个老板必须考虑的问题，这也是盈利与否、盈利多少的关键。这个账相信老板们都会算，但还是要说一句，不管你是以饮品量大取胜，还是以饮品精致取胜，不要忘了一定要做到货真价实，不能让消费者有上当受骗的感觉。
八、做好成本核算，避免资金链断裂
降低成本，保证利润，说起来容易做起来难。切记，coco都可奶茶店开门一天，无论是否有流水，房租和人员的开支必定是捆在一起纳入成本的。
所以，开店之前要算好账，最好找专业人士帮自己分析一下，看看除了日常周转外，还可能出现哪些开支。
九、用制度管人，善后工作想具体
小的coco都可奶茶店很容易就是老板一言堂，这其实也存在问题。比如说老板的亲属、朋友来就餐，是否需要买单？如果免单，饭店的收益势必受影响，正常结账又怕得罪人。最好的办法是用制度管人，这样大家也就没话说了。
coco都可奶茶店开起来了，一切正常运营，但还有很多后续的工作。比如服务员的吃住，夜间饭店的安全，都是老板需要考虑的。
你是给员工提供集体宿舍，还是提供补助？夜间店里是否规划值班？是雇人打更，还是服务员轮流看店？这些都需要根据实际情况而定。
coco都可奶茶创业并不容易，大家要想在这条路上闯出一片天，除了需要资本、运气外，更多的是需要专注细心，脚踏实地。