Coco奶茶重新定义传统小吃，吃货们有口福了
近年来，茶，成为一种“记忆符号”，似乎成为一种共识。然而，coco都可奶茶却另辟蹊径，通过全球140多种非常具有代表性的奶茶，来唤醒消费者的味觉记忆，同时还在全国刮起了一股“ins风”奶茶主题茶饮店的风潮。
接下来，我们来看一组数据：
?今年3月开始宣布加盟，截至目前，coco都可奶茶已覆盖全国除港澳台之外的22个省、5个自治区、4个直辖市，签约门店数量突破200家。米兰、巴黎、伦敦、巴萨罗那、悉尼、新加坡等海外市场也在洽谈中。
?基本上每家店开业即火爆，像深圳、宁波、杭州、西安等店开业不到半个月即登上大众点评当地美食排行榜首页。
“自带情怀还意味着自带大流量。”coco都可奶茶创始人说：“对于每一个拥有奶茶情怀的人而言，喝杯奶茶已然成为一种小清新的饮食方式，一种快节奏生活下的别样选择。”
其实早在“coco都可奶茶”出现之前，全国各地也曾零星地出现过许多其他类型的奶茶主题店，但它们却没能刮起这股流行“风暴”，这是因为coco都可奶茶把奶茶做成了一个品类。
coco都可奶茶首先精准地将目标客群定位在了80后和90后，因为这两代人在物质条件较为充裕的环境下成长起来，会更加注重品质和情调。明确目标客群之后，相继做了以下几点：
＞产品重塑。通过产品的丰富性和健康性，消除人们对奶茶“肥宅食品”的消费印象，取而代之的是精致的“文艺食粮”。
＞空间重塑。把泡面从超市、便利店的陈列柜带到餐厅，而且是当下年轻人最喜欢的小清新、ins风餐厅，鲜绿的植物、黑白灰色调、吊灯点缀，营造了一种“小而美”的精致感。
＞消费场景重塑。以前喝茶是一个人的事，现在可以是一群人的事，约上三五好友知己，在环境清新的餐厅一起喝杯coco都可奶茶，闲聊聚会也可以非常惬意。
通过这样多维度的全面重塑，把年轻人喜欢的食物，用年轻人最喜欢的空间和形式呈现出来，重新唤醒泡面的生命力，突破传统方便面销量大幅萎缩的市场困境。
写到这儿，小编不禁联想到近期在成都非常火爆的一家冰粉店“甜心闲生”，它将传统的街边糖水摊，打造成产品更丰富、装修更精致的甜品店，在成都也引发了一股冰粉单品类开店潮。
事实上，除了coco都可奶茶之外，诸如此类的许多传统小吃都具备巨大潜力，值得被重新定义。